Вложения в это оборудование намного ниже, на его приобретение вам понадобится в районе 350 тысяч рублей. Конечно, для начинающего предпринимате
Достоинства коптильного оборудования Ижица
Самодельное оборудование можно соорудить в бюджете 50-70 тысяч рублей. Постоянные затраты, которые будут сопровождать использование такой конструкции это дрова, или опилки, их следует учитывать при составлении бизнес-плана. Стандартный шкаф для копчения вместимостью до 300 килограммов (именно такие используют в малом бизнесе) это самый недорогой вариант. Последнее, о чем не следует забывать, — холодный погреб, в котором Вы будете охлаждать полученную продукцию. Мелочи, на которые следует обратить внимание, это острые ножи, небольшие для вспарывания брюха и удаления плавников, и тесаки — для разделки крупной рыбы, посуда для засолки и вымачивания, она должна не окисляться.
Первый этап вложения в оборудование для копчения. Для промышленного копчения рыбы Вам понадобится: несколько промышленных холодильников ценовой разбег от 30 до 120 тысяч российских рублей. В целях экономии можно приобрести бывшее в употреблении оборудование, однако, рассчитывать на его долговечность не стоит. Далее, Вам необходим рыбный цех то место, в котором вы будете осуществлять потрошение рыбы, чистку, обработку и вымачивание. Помещение для сушки рыбы, любое копчение рыбы предусматривает сушку продукции после засолки, и, конечно, установка для копчения. Это могут быть профессиональные коптильные шкафы и самодельное оборудование.
Рассмотрим все тонкости коптильного производства на примере Волжского региона, ведь Волга самая крупная речная артерия. Если бизнес начинать с нуля, не следует браться за несколько рыбных пород. Качественная технология копчения рыбы одинакова для всех видов рыбы. На Волге наиболее рентабельным считается копчение сома и жереха.
Итак, что же такоеPкопчение в промышленном масштабе? Данным термином называют и само оборудование для копчения, и сложную производственную площадку, позволяющую хранить, солить, вымачивать, вялить, коптить и сбывать продукцию.
Копчение в промышленном масштабе
Открытие любого бизнеса интересная задача для каждого предпринимателя. Возникают вопросы, ответы на которые опытные предприниматели получали методом проб и ошибок.PЗная все тонкости дела, ошибок удается избежать.
Создание коптильного цеха в Поволжье
e-mail: rs@ijiza.ru режим работы: пн-сб 9-19
Собственная коптильня, с чего начать? | Ижица - оборудование для копчения
Комментариев нет:
Отправить комментарий